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- アンリ ボワイヨ
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- ドメーヌ アルノー エ ソフィ シリュグ ノエラ
- ドメーヌ アルベール グリヴォー
- ドメーヌ アンリ ボワイヨ
- ドメーヌ コシュ デュリ
- ドメーヌ ジャック プリウール
- ドメーヌ ジョルジュ ルーミエ
- ドメーヌ デ コント ラフォン
- ドメーヌ デュジャック
- ドメーヌ ド ラ ロマネ コンティ（DRC）
- ドメーヌ プリューレ ロック
- ドメーヌ ポール ペルノ エ セ フィス
- ドメーヌ ミシェル ニーロン
- ドメーヌ メオ カミュゼ
- ドメーヌ ルフレーヴ
- ドメーヌ ロベール シリュグ
- ドメーヌ・アラン・ユドロ・ノエラ
- ドメーヌ・アンドレ・ボノム
- ドメーヌ・コント・ジョルジュ・ド・ヴォギュエ
- ドメーヌ・ジェノ・ブーランジェール
- ドメーヌ・ジャン・グリヴォ
- ドメーヌ・ディディエ・ダグノー
- ドメーヌ・ド・ラルロ
- ドメーヌ・フランソワ・ミクルスキ
- ドメーヌ・モンジャール・ミュニュレ
- ドメーヌ・ルロワ
- ドメーヌ・ロベール・シュヴィヨン
- ドメーヌ・ヴァンサン・ドーヴィサ
- ルイ ジャド
- ルフレーヴ・エ・アソシエ
- ルモワスネ ペール エ フィス
- ロベール・アンポー・エ・フィス
- その他
Appellation産地・アペラシオン
Othersその他
About Us
私たちについて
熟成ワイン屋について
熟成ワイン屋は、フランスのブルゴーニュやボルドー、カリフォルニアをはじめ、秀逸なワインを生み出す産地の中から、
品質の確かなワインを厳選し、上質な飲食店やワイン愛好家の方々へご案内をしております。
取り扱うワインは、温度・湿度共に適したワイン専用倉庫にて保管し、自社にて熟成させたワインも取り揃えています。
綺麗に熟成したワイン、飲み頃を迎えたワイン、今後のポテンシャルを感じさせる若いワインまで、熟成の異なるさまざまな状態のワインをご用意しています。カジュアルなスタイルのものから、グラン・ヴァンと呼ばれる偉大なワインまで、幅広いラインナップの中から、用途やご要望に応じてご用意しております。
また、流通量が限られる入手困難なワインも多く取り扱っており、メニュー構成やお好み合わせたご案内を行っております。
「熟成ワイン屋」という名称から古酒を連想されることもありますが、熟成と古酒は必ずしも同義ではありません。
若いワイン、飲み頃のワイン、年数を重ねたワインは、それぞれ異なる熟成段階にあり、楽しみ方や扱い方も異なります。そうした違いを丁寧に伝えたいという想いから、「熟成」という言葉を社名に用いています。
在庫するワインはすべて、適切な環境下で保管・熟成を行っています。
代表プロフィール
株式会社 熟成ワイン屋
代表取締役 濵﨑
JSA認定ソムリエ/MENSA会員
2001調理師学校を卒業し、料理人として経験を積んでいたある日、お客様が持ち込まれた1杯のブルゴーニュワインと出会う。口にした瞬間、これまでに感じたことのないワインの味に衝撃を受ける。この出会いが人生を変えるきっかけとなりました。
インターネットの情報はまだ少ない頃で、書籍を調べたり知人に聞きブルゴーニュワインを中心に、生産者や、そ他のワインの産地、葡萄品種を調べることに没頭する日々。同じ産地、同じ品種、同じ商品でも1本ごとに違うワインの味わいに魅せられ、ワインをもっと勉強するべく、料理人からのキャリア転向を決断。
2009年よりワイン業界にて営業職として約8年従事。同社退職後はフランスワインの質の高いワインを販売するかたわら、個人事業として「熟成ワイン会」を主宰。
2020年に「熟成ワイン屋」を開業し2021年3月に独立。
2022年2月株式会社 熟成ワイン屋を設立し法人化。
自分はたった1杯のワインで人生がより良い方向にかわりました、2025年の時点で20年以上、上質な食とワインに関わる仕事をしています。この経験をもとに人生の転機となるような素晴らしいワインをお届けできることを願い運営しております。
将来の展望
ポテンシャルの高いワインを適切な環境で保管し自社熟成のワインを在庫として増やす試みも行っております。ワインにとって最適な環境で長い年月をかけ熟成したワインを保有することでより良いワインが提供できるようになると考えております。
ワインを楽しむ文化がさらに生活に浸透することで、特別な時にだけではなく、外食の際やご自宅での食事時にワインを飲むという文化が生活に深く浸透していってほしいと願っております。
そのためにも日本の文化である日本食や鮨とも相性が良いことを追求する会も開催していく予定でございます。
日本食とワインの相性を追求し、フランスやカリフォルニアの世界中で高い評価を受けている偉大なワインと同じレベルの高いクオリティのワインを生産する事も長期的な目標のひとつです。