Chevalier Montrachet Grand Cru Bouchard Pere & Fils シュヴァリエ モンラッシェ グラン クリュ ブシャール ペール エ フィス

シュヴァリエ・モンラッシェは、モンラッシェの斜面上部に位置する白のグラン・クリュ。モンラッシェと比べて表土が薄く石灰岩の影響が強く、酸とミネラルを備えた引き締まった白ワインを生みます。

ブシャール・ペール・エ・フィスはシュヴァリエ・モンラッシェに広い自社畑を所有しており、その中でもモンラッシェに接する0.21haの「ラ・カボット」は別キュヴェとして醸造しています。通常のシュヴァリエ・モンラッシェは、その上部に位置する複数のテラスのブドウから造られます。

2020年のブルゴーニュは、春から夏にかけて暖かく乾燥した天候が続き、非常に早い収穫となりました。暑く乾燥した年でしたが、白ワインは酸を保ったものが多く、熟した果実の凝縮感とフレッシュさを併せ持つヴィンテージです。

2020年のシュヴァリエ・モンラッシェは、レモンやタンジェリンなどの柑橘類、桃、白い花に、ナツメグや樽由来の香ばしさを感じる香り。

口に含むと果実にしっかりとした密度がありますが、酸が強く、全体は引き締まった印象です。後半には石を思わせるミネラルが現れ、長い余韻へと続きます。

ラ・カボットの厚みと力強さに対して、通常のシュヴァリエ・モンラッシェはより繊細で、酸とミネラルがはっきりとしたスタイル。2020年は果実の成熟度も高く、今後の熟成も期待できるグラン・クリュです。