Fut de Chene Grand Cru Henri Giraud MV18 フュ ド シェーヌ グラン クリュ アンリ ジロー

"フランス・シャンパーニュ地方モンターニュ・ド・ランス地区、アイ村に本拠を置く家族経営メゾン。ピノ・ノワールを中心に、アイ村グラン・クリュのテロワールを軸としたシャンパーニュ造りを行い、樽使いと長期熟成を重視する方向性で知られています。

創業は17世紀にさかのぼり、アイ村に根差して畑と醸造の基盤を築いてきました。近年は特にテロワール表現と素材選択への意識が明確で、大手メゾンの均質的なスタイルとは異なり、村と区画の個性を前面に据える姿勢を一貫しています。

所有・管理畑は主にアイ村周辺に位置し、骨格と熟成能力に優れたピノ・ノワールが中核。シャルドネも用いられますが、あくまで構造を補完する役割です。収量は抑えられ、成熟度と健全性を重視した栽培が行われています。年ごとの気候条件は均質化されることなく、そのままワインの性格として反映されます。

醸造面での大きな特徴はオークの使用です。とりわけアルゴンヌの森のオーク樽を重視し、発酵・熟成の段階で活用。樽は香り付けのためではなく、ワインの骨格形成と酸の統合、熟成耐性を高めるための器として位置づけられています。澱との接触期間も十分に確保され、密度と持続性を備えた構造へと導かれます。

スタイルは、軽快さよりも骨格と奥行きを重視。若い段階では引き締まった印象を持ち、時間の経過とともに果実、酸、樽由来の要素が統合され複雑さが増します。長期熟成を前提とした設計で、熟成によって評価が高まるタイプです。

代表的なキュヴェでは、アイ村の個性を軸に構成比やヴィンテージ差が整理され、毎年同じ味を再現することよりも、その年の素材が持つ必然性が優先されます。

アイ村グラン・クリュの特性を、樽と時間を通じて構造に落とし込むメゾン。一般的なシャンパーニュ像とは異なる、骨格と熟成能力を意識したスタイルを提示する存在です。"