Chateauneuf du Pape Cuvee da Capo Pegau シャトーヌフ デュ パプ キュヴェ ダ カポ ペゴー

フランス・ローヌ地方南部、シャトーヌフ・デュ・パプに拠点を置く生産者。グルナッシュを主体とした伝統的ブレンドと、補正を極力行わない醸造によって、同アペラシオンの古典的な姿を現在に伝えてきたドメーヌです。

ドメーヌの評価を確立した中心人物はローランス・フェロー。家族経営の体制のもと、畑と醸造の判断を一貫して担い、流行的な技術や演出に依存せず、土地と年の条件をそのまま受け入れる姿勢を貫いてきました。

所有畑はシャトーヌフ・デュ・パプ内の複数区画に点在し、丸石（ガレ・ルーレ）、砂質、粘土質など多様な土壌を含みます。主要品種はグルナッシュで、シラーやムールヴェードルが補完的に用いられます。区画ごとに管理が行われ、年ごとの差異が明確に現れることを前提とした栽培です。

収量は抑えられ、完熟果実の確保が最優先とされます。化学的補正に依存せず、気候条件はそのままワインの性格として反映されます。畑仕事は実務的で、思想的な強調よりも結果を重視する姿勢が基本です。

醸造では除梗を行わない全房発酵が基本。抽出や温度管理は最小限にとどめられ、発酵・熟成には主にコンクリートタンクや古樽が用いられます。新樽は使用されず、清澄や濾過も行われません。ワインは自然な状態のまま瓶詰めされるため、若いうちは力強く内向的な印象を持ち、時間と空気を必要とします。

スタイルは、果実の凝縮度、アルコールの厚み、土壌由来のスパイス感が前面に現れます。即時的な飲みやすさよりも、熟成によって要素が統合され、複雑さが増していく設計。シャトーヌフ・デュ・パプにおける伝統的骨格と持続性を理解するための基準の一つといえます。

補正や演出に頼らず、畑と年の条件をそのまま提示する姿勢。南ローヌの本質を捉えるうえで欠かせない生産者です。