Gevrey Chambertin Cuvee V.V. Philippe Charlopin Parizot ジュヴレ シャンベルタン キュヴェ ヴィエイユ ヴィーニュ フィリップ シャルロパン パリゾ

ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾは、フランス・ブルゴーニュ地方コート・ド・ニュイ地区、ジュヴレ・シャンベルタン村に本拠を置く生産者です。ピノ・ノワールによる赤ワインを中心に、同村および周辺アペラシオンの区画を幅広く手がけ、凝縮感と骨格を備えたスタイルで知られています。

ドメーヌは1990年代にフィリップ・シャルロパンによって設立されました。比較的新しい世代の生産者でありながら、短期間で存在感を高め、現在ではジュヴレ・シャンベルタンを代表する造り手の一人として認識されています。家族経営の体制のもと、栽培と醸造の両面において明確な方向性が保たれています。

所有・管理する畑はジュヴレ・シャンベルタン村を中核に、ヴォーヌ・ロマネ、シャンボール・ミュジニー、モレ・サン・ドニなどコート・ド・ニュイ各地に広がっています。村名クラスからプルミエ・クリュ、グラン・クリュまでを含み、グラン・クリュではシャルム・シャンベルタン、マゾワイエール・シャンベルタン、エシェゾーなどを手がけています。いずれも小区画で、畑ごとの差異が前提とされています。

栽培においては、収量を抑え、完熟した果実を得ることが重視されています。畑ごとの状態を観察しながら収穫時期を判断し、年ごとの気候条件は補正されることなく、そのままワインの性格として反映されます。化学的な操作を前面に出すことはなく、実務的で一貫した畑管理が行われています。

醸造では、比較的しっかりとした抽出と新樽の使用が特徴です。ただし、樽は香り付けのためだけではなく、ワインの骨格と熟成耐性を形成するための要素として位置づけられています。ワインは若い段階から存在感のある構成を示しますが、熟成によって果実、酸、タンニンが徐々に統合されていきます。

スタイルとしては、ジュヴレ・シャンベルタンらしい力強さと凝縮感を備えつつ、単なる重厚さに留まらない構造が特徴です。果実の密度が高く、区画ごとの差異も比較的明瞭に表れます。若いうちから理解しやすい一方で、長期熟成にも対応する設計です。

総じて、ドメーヌ・フィリップ・シャルロパン・パリゾは、ジュヴレ・シャンベルタンを軸に、コート・ド・ニュイの複数の重要区画を力強く表現してきた生産者です。比較的現代的なアプローチを取りながらも、畑と年の違いを基盤としたワイン造りを一貫して続けています。